番茄泡菜的做法
主料:番茄300克、洋葱75克。
调料:醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、盐19克。
步骤:
挑选青番茄洗净沥干水,横向把青番茄切成圆片;将洋葱洗净沥干,切成圆片;把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内,各加15克,和4克食盐拌匀,腌制一夜;第二天将它们分别改刀切成长方形;然后混合在一起装入玻璃罐内;将白糖加进食用醋中,全部深化后加入咖喱粉,搅拌均匀;全部倒入玻璃罐里,发酵两周,即可食用。
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