烤茄子蒜蓉酱的做法
1、大蒜剥好,小碗安装小刀头,大蒜放入食物处理器小碗中。
2、盖上盖子点启动,打成蒜泥,此状态大概10秒左右。
3、设置烹饪/煸炒/15分钟/速度3/160度,热锅1分钟,倒入油热油3分钟。
4、油热好,倒入蒜泥,点启动继续煸炒,炒至蒜蓉冒香味儿(大概5-6分钟,具体看蒜泥的量)。
5、最后5分钟,把温度调至140度,加生抽,继续熬3分钟,最后2分钟的时候加入糖,最后1分钟加入辣椒。
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