番茄炖龙利鱼的做法
1、龙利鱼一条,番茄2个,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,葱姜适量,料酒适量,番茄酱适量。
2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。
3、切成2厘米左右的小块。
4、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。
5、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。
6、然后切成小丁。
7、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。
8、热锅凉油,放葱花煸香。
9、倒入番茄,炒出汤汁。
10、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放)。
11、放入龙利鱼炖2分钟。
12、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。
13、装盘就可以享用了。
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