番茄酿肉怎么做

1、材料:番茄、200克猪肉馅、100克西兰花适量(选用其他绿叶蔬菜也可)、植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺。

2、番茄洗净,从1/3处切开,挖去籽和瓤(留下备用)。

3、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。

4、将肉馅装入番茄内。

5、放入蒸锅,蒸10分钟取出。

6、将西兰花洗净,掰小朵。锅中倒油烧热,下西兰花翻炒。

7、倒入挖出的番茄籽和瓤。

8、加鸡精和少许盐调味。

9、用水淀粉勾芡。

10、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。

11、将蒸好的番茄放在上面,再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

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