素茄子怎么做更好吃

1、把茄子切开,然后放入食盐抓拌均匀,腌制10分钟;

2、调一碗酱汁:把姜蒜剁碎,放入白糖,生抽,老抽,喜欢辣可以放点辣椒,再倒入一点水进行搅拌均匀;

3、然后把茄子榨干水分;

4、放入淀粉再搅拌;

5、起锅热油,油热后下茄子,翻炒均匀;

6、之后倒入调好的酱汁,继续小火煮熟;

7、出锅前撒葱花即可上桌享受美食。

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