番茄酱黄豆如何做
1、将黄豆洗净,浸泡一晚,使其变大。
2、清洗几遍泡好的黄豆,稍稍控下水,一边备用。
3、将新鲜番茄去皮切成小块。
4、热锅、凉油。下入番茄块,炒软烂后,加入黄豆。翻炒几下,放入番茄酱、生抽、白糖、盐,继续翻炒。
5、如果感觉水少,就稍稍加点水。小火炖煮,使黄豆能够熟透,能够吸收汤汁的味道。这期间要不时翻动,以免糊锅。
6、尝尝黄豆入味,即可将淀粉加少量水调成淀粉汁,倒入锅内,使番茄酱均匀的裹在黄豆上。装盘即可食用。
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