番茄肥牛浓汤螺蛳粉做法
1、葱切葱花,葱白和葱绿分开。
2、番茄去皮。轻轻划个十字,用开水烫一下,捞出来过冷水,皮就可以很容易地剥下来了。去皮之后切小块待用。
3、干米粉冷水下锅,煮10分钟,捞出过冷水。(没完全变软、过生水都没关系,后面还会继续加热)
4、锅中加适量油,冷油下葱白爆香,加番茄炒出汁水,加入肥牛。
5、加入适量水,加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋(番茄本身已经有一定酸味)。
6、加青菜烫熟,出锅前撒葱绿即可。
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