拌茄子的做法和配方
1、茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟。
2、蒜头去皮剁碎,辣椒切碎。
3、热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香。
4、倒入酱油,关火。
5、调入辣椒油,拌匀。
6、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中,搅拌均匀即可。
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