烧茄尖的具体做法
材料:茄子1个、西红柿2个、青椒1个、葱适量、姜2片、蒜2瓣、蒜末适量、油适量、盐适量、淀粉适量。
做法:
1、茄子去皮洗净,滚刀切块;
2、青椒洗净切丁;
3、西红柿切块备用;
4、葱姜切丝,2瓣蒜切片,瓣蒜切末;
5、取适量面粉,再适量加点淀粉;
6、加入鸡蛋,加适量盐;
7、搅拌成稠糊,把茄块裹上面糊;
8、锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄;
9、全部炸好放盘子备用;
10、另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香;
11、加入青椒翻炒至七八成熟;
12、加入西红柿翻炒出汁;
13、加入炸好的茄翻炒,加适量盐,翻炒均匀;
14、加入蒜末;
15、搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅即可。
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