南荞炒虾仁怎么做
1、原料:虾仁250克,南莽片50克,植物油10克,盐适量,味精l克,料酒3克,醋l克,白糖3克,花椒油5克,葱末15克,姜末3克,淀粉适量。
2、虾仁、南荞片用淀粉、盐、少量水喂几分钟,用开水悼一下捞出控干水分。
3、勺上火加油烧热,葱、姜末炮锅,投入虾仁、南葬片,加盐、味精、白糖,烹料酒、醋,用旺火快速翻炒,淋花椒油出勺装盘。
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