求荞麦粉不加面粉的做法
原料:荞麦粉150克,精盐,清水。
做法:
1、将荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊。
2、取锅放入清水烧开,倒入荞麦粉糊搅匀。
3、煮沸后改用小火略煮,再用精盐调味即成。
《食疗本草》一书中说:荞麦难消,动热风,不宜多食。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。
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