冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做
1、食材:巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。
2、调料:糖100克。
3、先把黑巧克力隔水融化。
4、玫瑰花与奶油在锅里煮开,隔渣后再慢慢与1搅拌均匀。
5、将2倒入真空罐,然后注入**摇匀。
6、准备一只不锈钢碗,倒入适量的液氮。将3挤出在一个小铲子上,再用另外一个铲子将其推入液氮中浸泡大约6秒。
7、将4捞出后与巧克力蛋糕一起上碟即可。
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