过桥米线辣酱的做法

辣酱的做法分为五个步骤,如下。

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉。

2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。

3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

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