热炝牛百叶的做法
原料:牛百叶,香菜梗,蒜片,京葱丝。
辅料:食油,精盐,味精,米醋,香油。
方法:
1、牛百叶洗净,切成4厘米长,0.5厘米宽的长条,香菜去叶,切成4厘米长丝,京葱切成4厘米长丝。
2、炒锅加水烧开,放入牛百叶汆水,捞出控开。
3、炒锅置旺火,倒入食油,下蒜片,京葱丝煸香菜梗煸香后,倒入牛百叶,加盐,味精,米醋,快速翻炒,淋入香油,就可起锅装盆。
特点:色泽洁白,翠绿,交相辉映,香嫩爽口。
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