牙签肉的正宗做法和配方
1、里脊肉300克,姜适量,蒜适量,香葱适量,料酒10克,生抽15克,黑胡椒2克,盐2克,淀粉20克,干辣椒15克,孜然粉3克,辣椒粉3克,白芝麻适量。
2、里脊肉切片。
3、倒入调料腌制20分钟。
4、用牙签串起。
5、油温8成热炸1分钟捞出备用。
6、炒香姜蒜干辣椒。
7、倒入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱翻炒均匀。
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