目前什么牌子植物油最健康
目前市场上的植物油没有最健康的,只能在食物烹饪上下工夫,不要用二次用油;选择大品牌口碑好的植物油;不要贪图便宜买到地沟油。
植物油好坏的鉴别:
1、观察油的透明度,质量好的植物油透明度高,水分、杂质少,静置24小时以后,清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物,反之则质量差。
2、观察油的色泽,质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色;豆油为深黄色;菜籽油为黄中稍绿或金黄色;棉籽油为淡黄色。
3、闻油的香味,用手指沾少许油,抹在手掌心,搓后闻其气味。质量好的油除有本身应有的气味外,一般没有其它异味。如有异味,说明油质量不好或发生变质。
4、品尝,用筷子沾上一点油,抹在舌头上辨其味,质量正常的油无异味;如油有苦、辣、酸、麻等味则说明油已变质,有焦糊味的油质量也不好。
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