空气奶油蛋糕
1、食材:鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g。
2、牛奶,玉米油搅拌乳化。
3、筛入低筋面粉。
4、Z字搅拌。
5、加入蛋黄。
6、蛋清,白醋。
7、白砂糖分3次加入,打发至硬性发泡。
8、筛入玉米淀粉,电动打蛋器搅打几下。
9、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。
10、再倒回蛋白霜内。
11、装入裱花袋。
12、挤在烤盘内。
13、烤箱,150度,烘烤25分钟。
14、出炉挤上奶油。
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