荸荠能生吃吗怎么吃
荸荠是可以生吃的。但是在生吃荸荠前,一定要作好表皮的清洁工作,因为在荸荠的表面会附带一些脏的物质,可能会有一些细菌,如果不洗干净的话,吃下去会容易引发不适。为了能够将荸荠中的细菌杀死,把荸荠在开水中烫一下,这样吃起来的话会更加的安全一些。
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一,并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。
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