荸荠怎么存放
1、窑藏
如果使用旧窑贮藏,在贮藏之前,应在窑底及窑身喷2.5%的多菌灵或40%-甲基托布津400-500倍液进行消毒。在窑底铺一层细土,每放20-25厘米厚的荸荠,其上撒上一层干细土,如此一层果实撒一层土,直至离窑口20厘米为止,其上封干细土填口,周围用30厘米厚的泥土封顶,形成中央高、四周低的馒头形,盖过窑口、拍实。
2、沙藏
荸荠收挖后,在阴凉的房屋或地下室内用砖砌,个埋藏坑,在坑底部先铺5-7厘米厚的细沙,将荸荠球茎排列在沙面上,盖细沙3-4厘米厚,再排放荸荠球茎,如此一层一层堆叠,堆高不超过1米。这种方法也能起到良好的贮藏保鲜效果。
3、浸泡溶液
将采收的荸荠球茎去除杂物,清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏。据试验,使用该法,当温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下荸荠球茎的保鲜可达10个月,在5℃以下贮藏保鲜期可达6-8个月。
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