萨其马是哪个民族的传统点心
萨其马是满族的传统点心,萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃;过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
近年来,通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品是萨其马的延伸,当地居民甚至将这种类似萨其马的丰糕作为中秋节的贡品之一。
口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化。味道香浓。营养丰富。是满族语言,萨琪玛是满语音译过来的,原意是“狗nai0子蘸糖”。
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