空气炸锅最高温度是多少度
空气炸锅最高温度是200度及其以上。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,通过高温加热内含的热管来产生热空气,再用风机将高温空气吹到锅内加热食物,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。
一些品质不过关的空气炸锅,加上使用不当,可能会在烹饪的过程中产生危害健康的物质-丙烯酰胺。
丙烯酰胺为无色透明片状晶体,无臭,有毒。其相对密度为1.122.熔点为84-85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。极易升华,易聚合。严重危害人体健康。
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