收起葵花籽为什么炒完后非常香
通过加热,空气中的氧气可以使花生和葵花籽内含有的一些物质氧化,形成具有特殊香气脂类物质,这些脂类物质的气味散发出来就香了。
炒法:1、准备好一个干净的铁锅;
2、将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中,以中火加热;
3、在少量的温水里面加食盐,加糖精(少量),然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,记得不断炒;
4、然后要加一些香皮(茴香可以凑合用);
5、不断让人(或自己)试吃,试吃的时候感觉快到香时停下;
6、听到连续的爆开声后,熟练的继续炒,听到声音此起彼伏,那么这时就已经炒熟,应及时停炉。晾一会儿就可食用了。
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