燃气脆皮鸡蛋卷做法
燃气脆皮鸡蛋卷所需食材鸡蛋两个,黄油适量,低筋面粉适量,黑芝麻适量,白砂糖适量。燃气脆皮鸡蛋卷制作方法:
1、 取适量黄油放入碗中,再将碗置于烧热的水中。
2、将适量白砂糖倒入碗中,用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4、将打好的鸡蛋液倒入碗中,搅拌至均匀。
5、倒入适量的低筋面粉,加入少量避免过多太干。搅拌均匀,面糊呈粘稠状。
6、加入适量的黑芝麻,搅拌均匀。
7、将锅烧热后,调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅,快速摊平,尽量厚度摊均匀,然后净置。
8、待面糊边缘稍微卷起,或者不粘锅的程度时,面饼翻面,等待约30秒。
9、取出面饼,以筷子为轴,卷成筒状,放一旁净置。
10、摊完所剩的面糊,摆盘,放在干燥阴凉处,待蛋筒变脆即可食用。
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