空气炸锅牛肉干
1、食材:生牛肉1块、酱油若干、茴香若干、红酒若干、香叶若干、桂皮若干、花椒若干、五香粉若干、黑胡椒粉若干、朝天椒1个、冰糖若干。
2、牛肉按纹路切成条,不要太小,宽度在1-1.5cm为宜,太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血。
3、调料放在一起,上蒸锅热一下,尽量发挥他们的能量,然后把牛肉沥干放入调料里。放入冰箱,浸泡一晚。由于要过夜,所以调料不能太咸,以平时吃菜的咸度为标准,略低。
4、第二天,取出牛肉,吸除多余调料,在太阳下风晒一会。
5、烘干。放入空气炸锅,90度,10分钟,三次,每次都翻一下。
6、烤熟。180度,5分钟,中间没翻面。熟了即可。
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