过期的火锅底料能吃吗
最好不要食用了。过期食品无法保证食品是坏的还是好的,如果食用有几率会造成腹泻或食物中毒。
食品的变质是一个连续渐变的过程。食品成分或者其中的细菌,不会看着保质期按照我们的指示变化——它不会像许多人想的那样:在保质期之前,啥事没有;过了保质期,一下子就变成了变质食品。而这个变化过程,又受着生产工艺和保存条件的影响。有的用普通方法消毒的牛奶,冷藏两周一般细菌暂时不会超标;而超高温灭菌的,常温下放几个月乃至几年都不会长细菌。就是这个道理。
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