荠荠菜饺子的做法
1、主料:小麦面粉500克,荠菜600克。
2、辅料:虾皮50克。
3、调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。
4、先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
5、荠菜切碎,放入盆中;
6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
7、把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
8、搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮。
9、包馅捏成生饺子。
10、下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内。
11、蘸上调料,即可食用。
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