荸荠禁忌和食用方法
1、荸荠禁忌:(1)小儿消化力弱的不宜食。(2)荸荠属于生冷性食物,故脾胃虚寒,有血淤者忌食。
2、食用方法:(1)荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。(2)熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。(3)荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
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