枸杞煮鲫鱼
1、主料:鲫鱼750克;辅料:枸杞子25克,香菜4克;调料:大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克。
2、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。
3、将枸杞洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。
4、炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒。
5、加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加入香菜,淋上花生油即可。
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