10寸戚风蛋糕配方
1、主料:低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个。
2、步骤:先把油和牛奶和白糖混合,配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中,剩余的一会打发蛋白的时候用,具体放多少克随意就好,一共125克白砂糖,这里放四十克左右即可。
3、把蛋清和蛋黄分离。蛋清放进一个无水无油的不锈钢大盆中,蛋黄放进混合好的牛奶中搅拌均匀。然后把面粉过筛后加入,搅拌均匀。
4、打法蛋白,打出鱼眼状后加入三分之一白砂糖。打出泡沫后在加入白砂糖,打出纹路之后在加入白砂糖,一共分三次加入白砂糖。提起打蛋器出现这样的小尖,蛋白就打好了。
5、然后把蛋白霜取出一部分倒进蛋黄糊中拌匀,要切拌或者翻拌,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。然后再把拌好的面糊倒进剩下的蛋白中拌匀即可。倒进提前铺好的模具中震出气泡,烤箱155度,55分钟即可。
6、从烤箱取出后在震两下,然后倒扣半个小时后脱模。
0
纠错
猜你喜欢
什么叫上证50指数
上证指数是根据科学客观的方法,挑选上海证券市场规模大流动性好...吃完大虾能喝酸奶吗
吃完虾以后是可以喝酸奶的,酸奶和虾并没有相克的反应。虾的蛋白...男生眉形与脸型怎么搭配
男生不同脸型适合不同的眉形,圆脸适合搭配剑眉,可以让脸部轮廓...第20届21届22届23庙奥运会在那个国家举办的 奥运会发源地
第届年慕尼黑奥运会德国,第届年蒙特利尔奥运会加拿大,第届年莫...放钓鱼竿架子怎么放
钓鱼竿架子都是可以折叠的,先将架子撑开,然后把架子后面的锥形...香辣鱼豆腐做法步骤
鱼豆腐克韩国辣酱克辣椒粉克蒜片芝麻少许香菜少许。步骤准备鱼豆...类风湿能吃鸡蛋吗
类风湿关节炎是可以吃鸡蛋的,但鸡蛋中含有一些蛋白质,对于类风...蓬时旺开出是什么生肖
蓬时旺开出是生肖猴,一般属猴人应该学会对人对事要严肃认真。十...飞机升舱什么意思
升舱是指将机票中低等级的舱位补交差价变更成高等级的舱位,或者...半城烟沙歌词
有些爱像断线纸鸢结局悲余手中线有些恨像是一个圈冤冤相报无了结...公司如何减少浪费现象
定期召开专题会议,采用数据分析和现场观察的方式,确定各项浪费...怎样把已安装在电脑里的软件打开
一般安装软件后会在桌面创建快捷方式,直接打开若桌面没有快捷方...美团外卖如何开发票
在日常的生活中,会经常用到外卖,那么其如何开发票呢打开外卖,...什么叫高端手机
价格高价格高是高端机的基本标志,手机价格不高但性价比高深受大...fc力量训练方法
首先身体站直双脚打开与肩同宽手向两旁打开伸直手掌朝外。手臂慢...