田七炖鸡所需的配料
去核红枣、龙眼肉、料酒、姜和盐。做法如下:
1、将母鸡肉洗净,斩成小块,待用;
2、瓦煲内,加入清水1000克,置于旺火上,然后放入鸡肉块;
3、烧开后撇去浮沫,加入龙眼肉和红枣,再加入生姜片、料酒,移至小火上炖至鸡肉熟烂;
4、再加入田七粉、盐、味精,稍煮片刻即可离火食用。
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