炒荠菜丝的做法

1、芥菜头200克、猪肉50克、胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、调和油15毫升。

2、将新鲜的芥菜头洗净;

3、用擦菜器擦成细丝状;

4、放入适量盐;

5、腌制一会让芥菜头出汤汁;

6、取适量芥菜丝,用清水清洗一下,然后去除水分,够炒一盘的用量就可以了,猪肉切条状,加入淀粉拌匀,并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜;

7、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切好;

8、炒锅中放入适量调和油,油热后放入猪肉;

9、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜;

10、将芥菜丝放入锅中;

11、用铲勺翻炒一会;

12、放入胡萝卜丝继续翻炒;

13、待食材变软后即可出锅。

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