荸荠炒鱿鱼步骤
1、水发鱿鱼1条,荸荠适量,干辣椒3大匙,酒1大匙,酱油5大匙,糖、黑醋各3大匙,水1/2杯,麻油少许,太bai2粉1大匙。
2、鱿鱼撕净外膜,由内部斜切交叉花纹后,再切成长方块。
3、鱿鱼入滚水中氽烫片刻,卷成圆筒花状后,即可取出沥干水分。
4、起油锅 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿锅边炝酒,倒入调味料烧开,再放进荸荠,鱿鱼卷拌匀即可 。
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