冰淇淋小蛋糕的做法
1、准备好蛋糕的材料,分别称出来。
2、分离蛋白和蛋黄,装蛋白的盆一定要无水无油。
3、准备一只干净的小盆,依次放入水,奶粉,糖10克,植物油,用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化。
4、低筋面粉过筛到盆子里。
5、十字切拌手法拌匀,不要画圈搅拌,容易起筋。
6、分2次加入蛋黄,拌匀后再加入另外一个蛋黄。
7、蛋黄糊搅拌好,放一边备用。
8、打发蛋白,25克糖分3次加入,打发到偏干性,提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态。
9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,2-8点钟方向手法翻拌均匀。
10、把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里。
11、再次2-8点钟方向手法翻拌均匀,同时预热烤箱150度。
12、把面糊倒入长方形的纸盒里,用牙签在蛋糊里划几下,减少气泡。
13、150度烤20分钟,我烤的有点嫩,建议时间增加5分钟。
14、烤熟后取出晾一下。
15、准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁。
16、烤箱150度烤5分钟,建议分开烤,核桃弄成小颗粒。
17、巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化(我用的好时巧克力酱比较稀,如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力)。
18、小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍,放入巧克力酱里滚一下。
19、在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒。
20、满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒。
21、放进冰箱冷冻半小时,口感更好。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
机票盲盒是哪个公司
目前很多航空公司都推出了机票目的地盲盒产品,除了出发地和价格...福特领界胎压怎么复位
胎压监测复位操作方法是打开启动点火开关,长按胎压监测复位按钮...中国四大银器之乡 鹤庆/丽江/莆田/凯里,你去过哪里
导语银器在饰品市场上可是越来越受关注了,我国的银器市场发展得...苏武牧羊是不是神话故事
苏武牧羊是真实存在的历史事件,不是传说。苏武是我国历史上一位...微信百人以上群怎么建
方法是下载并安装微信,点击登陆打开微信,找到通讯录下拉页面,...维生素C含量高的果蔬有哪些
鲜枣沙棘猕猴桃柚子。每克中的维生素含量超过毫克。青椒桂圆番茄...早上正能量的句子
青春,是一包象征着阳光的向日葵种子,在现在洒下,就会在未来得...关于声音美好的句子
狐狸你看,看到那边的麦田了吗我不吃面包,麦子对我来说一点意义...打雷下大雨句子
倾刻间,闪电乱挥,这儿一道,那儿一道,煞是怕人,雷声像 * 似...古文侵有哪些意思
侵犯,进攻韩魏相与争侵地。侵蚀加以风雨稍侵,渐致亏坠。侵凌六...护肤品该如何保存
护肤品还是放在卧室里比较好,干燥阴凉的环境适合保存护肤品,但...我的兄弟姐妹剧情介绍
剧情介绍年轻的女指挥家齐思甜从海外回国举行音乐会,同时寻找失...高三如何快速提高化学
找到适合自己的学习方法我们在学习的过程中,一定要找到适合自己...英雄联盟读取界面很慢
读取很慢的原因。英雄联盟读取界面很慢一般是电脑配置落后或者老...吃鸡怎么踩窗户
助跑的时候,按住和空格,一定要同时按住,就可以跳上去了。绝地...