曲奇的制作过程步骤

1、准备材料:黄油50g、糖粉适量、香草粉适量、鸡蛋3个、低筋面粉200g。

2、将黄油放在室温环境下使其自然软化,再和糖粉一起混合均匀,搅打至稍稍发起(颜色搅至稍稍发白)。

3、将鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,并用筛网过滤待用。

4、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液,并充分混合均匀。

5、随后筛入低筋面粉和香草粉,并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。

6、把面糊转入裱花袋中,在烤盘上垫上一层烹调纸,用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。

7、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中,用上下火烤制约15分钟即可。

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