紫荠菜食用方法

1、荠菜炒鸡蛋。荠菜可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备新鲜的荠菜150克鸡蛋三个,食用盐适量,把准备好的新鲜荠菜洗净后切成碎末放在碗中,再把鸡蛋磕开到碗中,加少量清水和食用盐调成蛋液,在锅中放适量食用油,加热后,把调好的蛋液入锅快速翻炒,炒成块状以后出锅就能食用。

2、荠菜拌香干。荠菜还能和香干搭配在一起,做成凉拌菜吃,在做的时候需要把新鲜的荠菜洗净后切成段状,然后入沸水焯烫二分钟,取出后过冷水降温,然后再把它取出去掉水分,把准备好的香干切成小丁,也用沸水焯烫一下,两种食材放在一起,加入适量生抽和麻油以及相处,再放入少量食用盐,调匀后就是美味的凉拌菜。

3、荠菜汤。荠菜还可以做汤喝,再用它做汤时,需要提前把鲜嫩的荠菜洗净切成段状,然后准备适量葱花和食用油,在炒锅中放食用油,加热后放入葱花炒香,放入准备好的荠菜,快速翻炒一分钟,随后加入适量清水加热,烧开后再放入两个鸡蛋制成蛋花,出锅前加适量鸡精提味就可以。

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