茡荠怎么做菜

茡荠的做法如下

宫爆素丁:

材料:荸荠6粒,胡萝卜1个,洋菇6粒,小马铃薯1个,罐头玉料粒2大匙,毛豆、花生各1匙,黑木耳50克,大蒜5瓣。

方法:

荸荠去皮,切丁,胡萝卜,马铃薯分别去皮,切丁,放入滚水氽烫,捞出冲凉;毛豆,洋菇分别洗净,放滚水烫熟,捞出、切丁,黑木耳泡软,冲净,切小块,大蒜去皮,切末;干锅烧热,放入花生炒香,盛起备用;锅中倒入2匙油烧热,爆香蒜末,放入材料拌炒,最后加入毛豆拌匀,盛出,撒上炒香的花生即可。海蜇荸荠汤:

原料:海蜇皮50克,荸荠100克。

制作方法:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。

功能:清热解毒,活血止痛,健脾利湿。

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