荸荠带皮煮水喝的好处
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的。
荸荠虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以100公克荸荠为例,大约是四分之一碗白米饭的量。
荸荠富含水分,亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等。
每100克荸荠含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。
拓展资料:荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,wu2毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,wu2毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5-10月。
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