淳朴独特的普米族饮食文化
中国饮食文化讲究吃得饱,吃得好。中国饮食文化涉及方面广。从古至今,饮食讲究色香味俱全。帝王诸侯等众多大臣都有专门的饮食,繁华的街道那些饮食就不用多说了。各民族饮食文化流传至今,淳朴依旧保留着。那么,普米族文化中的饮食文化有哪些特色呢?一起来看下。
普米族面食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种,各种粮食都可以加工成粉,成年人常食用较硬的烤粑粑,老人和儿童常食用烤稀面饼,普米人也常吃煮面片。
普米族食用肉类食物的数量较大,主要是猪、牛、羊、鸡肉,以猪肉为主。普米人大多集中在冬天杀猪,一方面便于贮藏,另一方面也是为大过年做准备。猪膘肉是普米人加工整猪的一种特殊方法,即将猪杀死后去毛、头、内脏和四肢,加盐进行腌制,再将腐部缝合成即成猪膘,猪膘一般可以放置数年不变质,食用时要一圈圈地切下来,一般每个普米家庭每年都要制作一至两个猪膘,猪膘的多少也能反映一个家庭的富裕程度。
普米人食用牛肉则是随杀随吃,一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍,食用方法也与牛肉类似。
普米族已经广泛开始种植蔬菜,主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、萝卜、土豆等,做菜的方法比较简单,多采取煮、炒、腌等方式。
普米人有喝茶的嗜好,每天起床后以及中午和晚饭前都各喝一次茶。酒也是普米人喜爱的饮料,有烧酒和水酒之分,在婚丧和集会时,使用牛角杯盛水酒,称为牛角酒,主人以将客人灌醉为体面事。
除了通用的烹饪器具以外,许多普米族人家至今还使用着先辈留下来的烹饪器物,如铜罗锅、铜盆、铜壶、土锅、木碗、木指油盐茶具等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
初十二吉祥语
通人和丰收年,奥运福娃 * 年,欣欣向荣如意年,百业俱兴开心年...祝病人早日康复的好句简短
好一点了吗你身体难受,我心里难过,为了我,你要快点康复啊!为...请问外接圆的定理有什么
与多边形各顶点都相交的圆叫做多边形的外接圆。三角形有外接圆,...手工制作衣服怎么做
先把布料平铺,然后把衣服的尺寸用笔在布料上做个标记,之后用剪...永新县美食
永新县美食有酱姜橙皮蜜茄酱萝卜精薯粉丝等。酱姜永新酱姜橙皮蜜...如何实现稳增长调结构
落实积极的财政政策,支持地方经济发展发挥财政职能,注重用发展...b5纸多大和课本哪个大
纸国际标准尺寸为宽毫米,长毫米,而课本通常使用的为开尺寸纸,...有没有适合小学生听的评书
小孩子听的评书如下刘秀全传,作者王慧敏黑档案,作者罗大拿杨家...保护鸟的宣传标语有哪些
鸟儿的鸣叫是鸟类给大自然最美的音乐。鸟儿的歌声是大自然最美的...冷饮在嘴巴里热了再咽下去有用吗
把冷饮在嘴巴里热了再咽下去,虽然不会伤胃,但是可能会损伤牙齿...宝贝成长记录句子
孩子,你知道吗当你出生的那一刹那,妈妈就感到是世界上最幸福的...叫gou的字有哪些
拼音为的字有狗一种常见的犬科哺乳动物,是狼的近亲。沟本意为田...电脑密码被恶意篡改怎么办
解决办法使用某些工具修改开机密码安装光盘和盘启动盘自带修改系...如何有效去除鱼尾纹
由于啤酒中含有的酒精比较少,而且啤酒还含有大量的维生素糖和蛋...采菊东篱下悠然见南山出自哪首诗
采菊东篱下,悠然见南山出自于陶渊明的饮酒。采菊东篱下,悠然见...