吃葡萄干对牙齿有伤害吗 葡萄干表面有细菌不能吃吗
葡萄干是葡萄做成的,就感觉糖分会非常多,吃多了甜食对我们的牙齿有害,那么,吃葡萄干对牙齿有伤害吗?葡萄干表面有细菌不能吃吗?下面小编就带来介绍。
吃葡萄干对牙齿有伤害吗
牙科研究发现,在正常刷牙漱口的前提下,每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那样损害牙齿。
葡萄干中含蔗糖非常少,果糖和葡萄糖在牙齿表面附着时间短,其中的抗氧化成分还略有抗菌效力,所以吃葡萄干后牙齿表面的pH值下降不多,达不到损害牙釉质的程度。
当然,每一种食物都有自己的合理份额,若贪吃过多的水果干,而且不替代其他碳水食物,或者其他食物吃得少,只吃大量葡萄干,那也一样是不利于营养平衡的,一样会发胖或伤害健康的。
那么,到底吃多少葡萄干比较好呢?按照文献中的数量,每周吃160克就有健康效应,平均每天是23克。如果水果能吃够每天200克,那么就可以按23-25克的量来摄入葡萄干;如果日常吃水果比较少,则可以再增加一些葡萄干摄入,吃到30-40克。当然,这个数量里也可以包括其他水果干,还不仅仅是葡萄干,枣、杏干、无花果干、蓝莓干、柿饼、枸杞干等也要包括在内。
葡萄干表面有细菌不能吃吗
最近网上有一种说法,葡萄干表面全是灰尘和细菌,根本就是垃圾食品,千万不能食用。
那么,这种说法到底有没有依据呢?
葡萄干是由新鲜葡萄风干制成,采摘下来的新鲜葡萄不易运输,腐败速度快,所以将其制作成葡萄干,便于运往各地售卖。
原料选择:选择固形物含量较高、表皮没有斑点破损、颜色鲜亮的葡萄鲜果。要求成熟度适宜、皮薄肉多,含有的糖分占20%二十以上的无核品种。
洗涤果实:在水中加入氢氧化钠。浓度在1.5%--4%之间,将新鲜果实泡面其中,用手洗去表面附着的灰尘、杂质和一些附着物。溶液具有杀菌消毒的效果。清洗过程中果皮出现轻微破裂,便于后续水分蒸发。
自然风干:自然风干顾名思义就是指将洗干净的果实放置于自然条件下,利用光照和自然风将葡萄中的水分吹干。每隔三天左右翻转一次果实,重复晾晒一个月左右,新鲜的葡萄干就制作完成了。再经历一些列的加工处理,就可以打包装车,销往我们的手中。
看到这里,我想各位应该对葡萄干的制作流程、制作工艺有了一定的了解。葡萄干还是属于健康无害的食品。不过,网上的言论也不完全是空穴来风。在晾晒运输的过程中,葡萄干并不会进行二次清洗,这时其表面就会附着有一些灰尘和细菌,这些不干净的葡萄干吃下去对人体是有害的。
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