果葡糖浆是0卡吗
不是。大众认为:果葡糖浆是一种甜味剂,不含糖,0卡。但实际上,果葡糖浆并不是0卡,而是热量偏低而已。人们会认为“果葡糖浆是0卡”的其中一个原因是生产商将热量低于4千卡/100毫升的饮料标注为0卡。
果葡糖浆,组成主要是果糖和葡萄糖,故称为“果葡糖浆”,是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶。
生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。果葡糖浆是一种重要的甜味剂。
果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类:第一代含果糖42%,第二代含果糖55%,第三代含果糖90%。
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