荔浦芋头的做法哪里有介绍
可以有芋头排骨煲、椰汁西米芋头露、拔丝芋头等多做法,列举其中一种:
芋头排骨煲原料:小排骨、芋头、蒜、调味料、油、水。
做法:
1、小排骨洗净,拌入调味料腌制10分钟,再用热油炸至上色捞出;
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸后捞出;
3、用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料和清水烧开,改小火煮20分钟;
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软后,汤汁收至稍干时即可。
做法在菜谱书中即可找到。
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