熟普茶如何选择
1、看外形:
压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3~4级的茶料,俗称“撒面”,光从外表上看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明均匀,颜色是否褐红显金,文干茶的气味应该略带焦糖香味为好,绝不能有酸、霉杂味。
2、观汤色:
“普洱赏色”基本原则,当年的新茶颜色当为艳红深色,以白瓷杯最能够显其本色,注少量的茶汤于杯盏,以直观杯底为度,杯沿能显金圈为好,以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶的茶汤应非常的透净且没有沉淀物,再来就是闻茶汤的香气,焦糖香、樟香、陈香为上,霉味则应弃之。
3、品滋味:
当茶汤入口后,我们需要做的是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度,以及苦涩表现的强弱,然后咽下茶汤慢慢回味,如果你在品饮中不仅品饮到了茶汤的顺甜滑。还能感受到微涩生润,微苦回甘,身体微微发暖,那说明你喝到了一款不错的好熟普。
4、看回韵:
年份不同的普洱熟茶,其“甜度”一定不同,因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同,茶叶成分里的多种酶活性仍然存在,在后期的存放过程中与空气中的氧发生氧促酶作用,这个作用可以逐渐的酱茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水,所以熟茶存放经年,应该已经没有了堆味,而是甜度增强,整个茶韵加重,如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味,那便是好熟茶的判断标准之一。
0
纠错
猜你喜欢
奥奇传说帝释天简介
帝释天是国产儿童游戏奥奇传说中的精灵。奥奇五王之一,代表智慧...蔡少芬最近参加的综艺
我最爱的女人们一整季王牌对王牌第三季那期快乐大本营那期。蔡少...2013七夕节送什么礼物给长辈
七夕节是每年的农历七月初七,七夕节是月日,星期二。七夕节是我...宋朝太师是什么职位
宋朝的太师作为三师之一,多是一种额外加封的官衔,太师本身并没...双子座运势八月份
双子座年月整体运势年月,双子座的整体星座运势表现平顺,本月你...2023年母亲节祝福QQ问候语38句
妈妈,在这特殊的日子里,愿所有的欢乐和喜悦不断涌向您的窗前。...红掌的水培需要注意哪些
红掌水培消毒,使用水培驯养液,水温与室温相近,变黄的叶子修剪...说说感情是什么东西
感情,是人内心的各种的感觉思想和行为的一种综合的心理和生理状...有哪些手工活适合宝妈做
绣十字绣。网上有专门招绣娘的门店。绣好了她们回收。普通的一副...印度形状像什么
印度形状像一个倒三角形。印度位于亚洲南部,南亚次大陆中心,西...广州塔属于广州哪个区
广州塔属于广州海珠区赤岗塔附近,距离珠江南岸米,与珠江新城花...保留的反义词
保留的反义词取消解除销毁废除革除举行消灭根除清除撤消撤销放弃...淄博瓷砖批发市场在哪里
淄博批发瓷砖的地方有淄川杨寨批发市场中低档瓷砖。地址淄川杨寨...蜂蜜和什么不能一起吃
蜂蜜不能与豆腐一起吃,豆腐味甘咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜一...姜汁水制作方法
准备主料生姜克,红糖克,配料蒜瓣,水大碗。首先我们把生姜去皮...