婆婆丁饺子素馅怎么做
主料:婆婆丁500克、五香豆腐干100克、鲜香菇100克、鸡蛋6个
辅料:适量油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、鲜抽、葱
做法:
将婆婆丁洗净,放入开水焯一下,捞出;用清水冲一下婆婆丁,去掉涩味,挤去婆婆丁的水分,切碎待用;五香豆干切丁,香菇洗净切丁;用4个鸡蛋,加些料酒,打匀炒熟待用;锅里油热,放入豆干丁,香菇丁;炒至发蔫,关火;放入婆婆丁和鸡蛋,搅拌均匀;放2个生鸡蛋;加盐,先抽,胡椒粉,鸡精,植物油,芝麻油,葱花,搅拌均匀即可。
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