频婆果怎么煮

频婆果的煮法:将频婆果清洗干净,放入水中,加入适量盐,中小火煮15分钟即可。

频婆果果实似豆荚,皮厚秋季成熟,果柄长10~20 公分,果实荚果未成熟是淡红带青色,渐成熟时果荚裂开内有种子,荚变猪肝色,裂开成熟种子由土色变黑色,其形似凤凰眼睛称为凤眼果,未成熟果实为淡黄绿色,内成熟种子可食用,未成熟食味不佳带有苦味,成熟者带有甜味松美味可口。

频婆果:

频婆果是梧桐科常绿的乔木,高达8~15米,叶是复生,叶长椭圆卵形,尖端渐尖,基部渐狭,叶主脉及侧脉清晰,叶长10~16 公分,宽2~3 公分。

食用部分是种子半球形或球形,圆锥形,直径 2~ 4厘米,外表棕黑色或黑色,有皱纹,拨去外皮可见黄白色种仁,种仁粉质,煮熟可以吃味道为甜带Q而香。凤眼果含有醣、淀粉、糖及脂肪与蛋白,味道甜美,蒙受喜爱,使用部分果皮及种仁。

频婆果的种子大如鸽卵,由红色天鹅绒般的果荚包裹, 熟透开裂时,好似凤凰鸟睁开眼睛,故有凤眼果之称。其种子不 能生吃,经炒熟后方可食用,味如板栗,富含淀粉,也含蛋白质和脂肪等。

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