油泼辣子配方
1、配料:辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。
2、把生姜、大蒜切碎,用一个碗装起来,上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。
3、在锅里烧油,把油烧到很热,看到有烟冒出来,在翻滚就可以了,然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中,油要盖过辣椒面再高出三分之一来,搅拌。
4、搅拌均匀待油充分吸收之后,再加入生抽,生抽的量要盖过辣椒面。
5、淋完油加完生抽之后,静置等他自然冷却就可以了,做的时候注意,油温很高,小心烫伤。
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