公婆饼做法及配方
1、材料:中筋面粉150g,酵母2g,盐1g,糖1g,温水85g,五花肉120g,香葱1把,盐2匙,生抽1勺,蚝油1勺,香油适量,五香粉适量,黑胡椒适量,白芝麻适量
2、面粉中加盐(1g)、糖(1g)、酵母(2g),拌匀。Tip:加糖,可以提高酵母菌的活性,缩短发酵时间;加盐,可以增强面的韧劲。
3、向面粉中加入温水(85g),搅拌成絮状。Tip:水不要一次性加完,根据面粉的吸水性,分少量多次倒入,边倒边搅拌。
4、揉成光滑面团,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处,发酵至2倍大。
5、取一块五花肉,洗净。
6、将五花肉剁成肉糜,放入用来调馅的大碗里。
7、取一把小葱,洗净。
8、将小葱切成葱花,放入调馅碗里。
9、向调馅碗中加入盐(2匙)、生抽(1勺)、蚝油(1勺)、香油(适量)。
10、再撒上适量五香粉、黑胡椒粉。
11、将馅料、调味料充分搅拌均匀,备用。
12、取发酵好的面团。完成发酵的面团,内部呈蜂窝状。
13、操作台上撒适量干面粉,取面团,揉面排气。
14、将面团揉搓成长条状。
15、等分成三个小面剂。
16、将每个面剂分别揉圆。
17、将圆形面剂擀成圆饼状。
18、包上调好的馅料。
19、捏紧收口。
20、收口向下,用擀面杖轻轻压匀。
21、擀成厚度约1厘米的饼胚。Tip:擀的时候不要太用力,尤其是饼的边缘,要轻擀,避免擀破皮。
22、在饼的表面中间位置,刷上一层清水,撒上白芝麻,用擀面杖轻轻来回擀几遍,让芝麻粘牢。
23、锅内刷适量油,放入饼胚,在饼的表面也刷上一层油,烙至两面金黄、馅料飘香即可。烙至期间要不时翻面。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎样找回手机相册里删除的照片
如果手机账号已经登录,且开启相册自动备份功能就可以轻松找回。...怎么看SD卡是什么盘符
方法把卡放入读卡器中,插入电脑的接口。右键点击桌面电脑图标,...里白起和芈月是什么关系
义弟。白起与芈月本来是没有关系的人,在白起被芈月救下来之后,...联邦快递是哪个国家的
联邦快递是一家国际性速递集团,提供隔夜快递地面快递重型货物运...搞笑脑筋急转弯大全及答案
冬瓜黄瓜西瓜南瓜等都什么瓜不能吃答案傻瓜。盆里有只馒头,个小...刑事案件一审期限从什么时候起算
最高人民法院关于严格执行案件审理期限制度的若干规定第八条规定...法院的中止审理是什么意思
法院的中止审理是指人民法院在受理案件后,作出判决之前,出现了...双顶径90头围有多少
双顶径头围约为厘米,体重大约是在克左右的。注意休息,定期检测...440102开头的身份证是哪里的
开头的身份证是广州市东山区的,关于广州市东山区有句话叫做有钱...信用卡有几种还款方式分别是什么
行内还款该还款方式主要包括发卡行柜台网上银行自动转账电话银行...火龙果怎么热着吃
火龙果可以用蒸的方式加热后吃,也可以以浸泡热水的方式热着吃。...烤箱做酱香饼的方法
面粉面料倒入和面机和面色拉油分二次倒入和匀。面揪剂子每个克擀...常见大学生心理危机干预有哪些
常见大学生心理危机干预如下大学生心理压力源的控制。自我调节能...牙膏可防止汽车玻璃起雾吗
牙膏可以防止汽车玻璃起雾在纸巾或抹布上涂抹牙膏然后擦拭玻璃再...百合花种土里可以反复开花么
百合花种土里是可以每年反复开花的,百合一年只开一次花,但只要...