琥珀桃仁的家庭做法
1、剥好的桃仁用干净湿布擦去或用清水冲洗,去除表面浮尘,平铺于盘中放入微波炉中高火2—4分钟,时间视自家机器的功率大小决定,期间需取出翻匀,微黄即可。
2、锅中少许清水,加入两大勺白糖。
3、中小火加热至糖融化,产生小气泡,加入一勺蜂蜜。
4、倒入桃仁翻匀,使每块桃仁都能均匀沾满糖酱,小火炒至稍干即可盛出。
5、锅里下少许油烧热,倒入桃仁,小火反复翻炒,炒至酥脆金黄。
6、最后,撒一把白芝麻拌匀出锅。
7、出锅后可平铺于大盘重晾凉即可,平时用密封罐保存,以免受潮。
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