油泼面是哪里的美食
油泼面是中国陕西地区的传统特色面食,色香味俱全,其中陕西咸阳的油泼面很有名气,有鲜香、酸辣、香辣这几种风味,其制作讲究,将手工制作的面条煮熟,然后捞进碗里,然后将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。颇受欢迎。
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