麻婆冷面怎么做
1、刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜。
3、用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精和少许麻油备用。
4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许香油,辣椒油,麻油和熟芝麻在放入切好的配菜就做好了。
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