琥珀花生最正宗的做法
材料主料:花生仁250克、白芝麻50克。
辅料:油500克、盐5克、白糖250克、水100克。
1、准备好食材;
2、花生放进水里洗净;
3、锅里放入水和盐;
4、放入白糖;
5、小火烧开等白糖慢慢融化起大泡时放入花生;
6、接着还是小火,不停炒动,熬至糖汁浓稠,裹满花生,再熬黏稠盛出;
7、开始炒芝麻;
8、将花生放入,小火慢炸,炸至花生酥脆放入芝麻;
9、不停拌动,让每个花生都贴满芝麻,关火;
10、将拌上芝麻的花生放在之前准备好的平板上(平板上要抹油)用筷子将每一粒花生分开,凉透;
11、装盘即可。
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